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关于炸串店加盟,这些了解清楚对你有帮助

2020-01-10 14:49:51 浏览次数:0

 消费需求指的是消费环境和消费人群,这个环境和人群一定是要被培养过的,不说非得喜欢吃炸串,但是一定要不讨厌吃炸串。炸串作为休闲小吃的一个大品类,为什么要说是休闲小吃,就是因为休闲了才有去消费的欲望。

最近几年,消费者基本都能发现一件事情:小吃、零食的消费需求开始野蛮生长,出门在外,人们对吃的需求越来越多样化。其中,作为热食小吃老三样的炸串,也已经能在小吃界中独领风骚。

炸串这个品类到现在已经基本成熟,市场的消费习惯也被培育成型,面对不同炸串品牌、不同炸串生态的选择,想投入炸串创业的餐饮人也会思考这些问题,如何选并做好炸串的品类、品牌来给自己创造利润。

做炸串最重要的第一个点是消费需求,第二个点是消费认知。餐饮人要把炸串做好,这两点是非常重要的。

消费需求指的是消费环境和消费人群,这个环境和人群一定是要被培养过的,不说非得喜欢吃炸串,但是一定要不讨厌吃炸串。炸串作为休闲小吃的一个大品类,为什么要说是休闲小吃,就是因为休闲了才有去消费的欲望。

另一方面,炸串的消费人群大部分是年轻人和小孩子,如果说把店面开在中老年人的区域,那一定是做不成的,不是说中老年人不吃炸串,而是非消费群体的需求太低。

做炸串的一定要有一个清晰的认知就是:找到可持续性的消费需求力,年轻人是消费主力,而其他的非消费群体是消费补充。只有消费补充没有消费主力的商业环境是开店的大敌。

炸串玩的是小而美,起初基本都是外带销售的,边走边吃,好像说也没什么特别要考虑的,一般都是看炸制的火候和口感、酱料是否均匀,避免给消费者放错调料。

炸串店要记得,消费体验和消费热度是成正比的。承诺100分,消费体验要做到120分。只有这样,你的炸串店才能让更多人记住。

  

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